Entrevista al sumiller i formatger del Restaurant Peralada
Toni Gerez: “El sector dels formatges està passant per un dels moments més dolços”
0%
59 Views
0 Likes
Parlem amb Toni Gerez, l’especialista formatger més reconegut del país, que acaba de publicar “L’art del formatge” amb l’editorial Efadós. Gerez ha treballat amb els grans restauradors del país, i ara a Castell de Peralada té el carro de formatges més important del país, amb 70 varietats de mitjana. Amb ell parlem del món cada cop més conegut del formatge.
